Intip Resep Sate Komoh

 Assalamualaikum 

Teman-teman tau tidak ada salah satu kuliner sate yang wajib dicoba jika datang ke pasuruan. Apa itu yaitu sate komoh. Memang terdengar asing tapi sate ini rasanya enak dan gurih. Kira-kira kenapa sebutanya sate komoh. Ternyata sebutan ini tidak jelas asal usulnya tapi sate ini disebuh komoh karena sate ini dimasak terlebih dahulu lalu dibakar nah karena itu sate ini dalam bahasa jawa artinya “kumuh” karena sate ini dimasak dengan dua kali cara. Aqiqah Pasuruan

Okay sekilas mengenai sate komoh dari pasuruan tadi, berikutnya resep sate komoh dari Aqiqah Nurul Hayat. Dijamin rasanya enak dan nikmat. Selamat mencoba teman-teman.

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
1. 500 gram daging sapi tanpa lemak, rebus lalu potong dadu
2. 500 ml santan kental
3. Bumbu-bumbu dihaluskan :
4. 4 siung bawang merah
5. 4 siung bawang putih
6. 5 biji cabe rawit, bisa diskip
7. 3 biji cabe merah
8. 1 sdt ketumbar
9. secukupnya daun jeruk, biarkan utuh
10. secukupnya daun salam, biarkan utuh
11. 2 cm lengkuas, memarkan
12. 2 cm jahe, memarkan
13. sejumput asam
14. sejumput gula merah
15. 1 buah tomat sayur ukuran sedang, iris tipis
16. sejumput garam
17. 3 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu
18. secukupnya tusukan sate

Langkah
1. Siapkan bahan sesuai kebutuhan resep.
2. Haluskan dan memarkan bumbu-bumbu sesuai jenisnya, seperti yang tertulis dalam bahan.
3. Siapkan wajan dan tuang minyak goreng, tumis bumbu hingga harum.
4. Masukan potongan daging dan masak hingga bumbu bercampur dengan daging. Masukkan sisa air kaldu, masak daging hingga bumbu meresap.
5. Masukkan santan kental, masak terus hingga kuah mulai mengering.
6. Tes rasa, kalau sudah cukup matikan api dan angkat daging.
7. Tusuk potongan daging dengan lidi sate hingga daging habis.
8. Bakar daging yang sudah ditusuk hingga sedikit kering (sesuai selera)

Selamat berkreasi ... 

Aqiqah Nurul Hayat , Aqiqah Pasuruan